Булочки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Даже если вы никогда не бывали в Праге, обязательно приготовьте эти ароматные витые булочки. Они невероятно вкусные. Готовьте сразу побольше, так как домашние будут просить еще. Из заявленного количества продуктов получится 9-10 штук. Пошаговый рецепт поможет в приготовлении этой вкусной выпечки Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте 1 ст.ложку воды, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки, дрожжи, поставьте в теплое место на 15-20 минут.
- 3
Шаг 3
За 15-20 минут дрожжи активировались, поднялись "шапочкой".
- 4
Шаг 4
В миску для замешивания теста влейте растопленное сливочное масло, теплое молоко, яичный желток, смешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте муку, сахар, соль, влейте опару, замесите тесто.
- 6
Шаг 6
Месите тесто руками, должно получиться мягкое и эластичное тесто. Накройте тесто пленкой (салфеткой) поставьте в теплое место для брожения примерно на 1,5 часа, в процессе брожения сделайте 2 обминки.
- 7
Шаг 7
Подготовьте посыпку из смеси 3 ст.ложек сахара, корицы и измельченных грецких орехов.
- 8
Шаг 8
Раскатайте тесто в пласт, толщиной примерно 3 мм., нарежьте тесто "ленточками" примерно по 5 см. шириной.
- 9
Шаг 9
Накрутите тесто на "вертел". В качестве вертела использована фольга и более жесткая основа из одноразовых алюминиевых формочек, обернутая фольгой. Кончик теста аккуратно подоткните внутрь.
- 10
Шаг 10
Смажьте заготовки из теста яичным белком и обваляйте в подготовленной сахарно-ореховой смеси.
- 11
Шаг 11
Выложите заготовки на формочку для выпечки, как шашлыки на мангале. Выпекайте при температуре 180-200 градусов примерно 20-30 минут, в процессе выпекания переворачивайте для равномерного пропекания со всех сторон.
- 12
Шаг 12
Словами не передать, какой на кухне стоит аромат при выпечке этих пражских булочек!