Булочки
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Хотите хоть на время превратить свою кухню в венскую кофейню с ароматом свежеиспеченных булочек и кофе? Тогда побалуйте своих близких вкусными булочками "Бухтельн", это очень просто, справится даже неопытная хозяйка, если будет следовать пошаговым рекомендациям к рецепту. Хорошого и вкусного вам утра
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплое молоко (температура не выше 38 градусов) добавьте дрожжи и 1 ст.ложку сахара (от общего количества). Размешайте и поставьте в теплое место на 10 минут.
- 3
Шаг 3
Вбейте 1 яйцо, добавьте растопленное сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в муку остатки сахара, ванильный сахар и щепотку соли, размешайте.
- 5
Шаг 5
Всыпьте смесь муки в молочно-масляную смесь, замесите тесто миксером с помощью насадки "крюк", вымешивайте 7-10 минут до гладкости. Если вымешиваете руками, то тоже не менее 10 минут.
- 6
Шаг 6
Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения на 1,5-2 часа.
- 7
Шаг 7
Тесто должно увеличиться в объеме не менее, чем в 2 раза.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на 8 равных частей, подкатайте в шар.
- 9
Шаг 9
Раскатайте шар в лепешку диаметром около 10 см. В центр лепешки выложите джем.
- 10
Шаг 10
Соберите концы лепешки "в узелок", хорошо закрепите концы.
- 11
Шаг 11
Как следует смажьте форму для запекания сливочным маслом.
- 12
Шаг 12
Выложите булочки в форму швом вниз. Накройте пищевой пленкой, поставьте на расстойку на 1 час.
- 13
Шаг 13
Через час булочки увеличились в объеме. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте булочки выпекаться на 20-25 минут.
- 14
Шаг 14
Готовые булочки слегка охладите, присыпьте сахарной пудрой.
- 15
Шаг 15
Приготовьте кофе или чай и представьте себя в венской кофейне. Это наслаждение, я вас уверяю!