Булочки-цветочки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Если вы знакомы с дрожжевым тестом, то приготовить булочки-цветочки не составит большого труда. Конечно, на это потребуется достаточно времени, как для любой дрожжевой выпечки. А в целом рецепт простой, классический. Если вы хотите получить небольшие булочки, то вырезайте кружки из теста рюмкой. А если побольше, то возьмите стакан Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для булочек.
- 2
Шаг 2
В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и не начнут пениться.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте соль, еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте и постепенно всыпьте просеянную муку.
- 4
Шаг 4
Замесите тесто. Начинайте его замешивать в миске. Когда тесто соберется в комок, выложите на поверхность, присыпанную мукой и продолжайте замес.
- 5
Шаг 5
Миску с тестом накройте пищевой пленкой или полотенцем. Поставьте в теплое место до увеличения в объеме.
- 6
Шаг 6
Приступайте к формовке булочек-цветочков. Часть теста раскатайте в пласт, толщиной 3-5 мм. С помощью рюмки или стакана вырежьте круги.
- 7
Шаг 7
Каждый кружок теста сложите пополам.
- 8
Шаг 8
И соедините концы. Получился лепесток.
- 9
Шаг 9
Соедините пять лепестков вместе. В середину вставьте шарик из теста. Цветок готов.
- 10
Шаг 10
Приготовленные таким образом булочки-цветочки выложите на противень.
- 11
Шаг 11
Дайте постоять в комнате 20-25 минут. Смажьте желтком и отправьте в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекайте булочки 25-30 минут.
- 12
Шаг 12
Булочки-цветочки готовы. Подавайте к чаю, кофе, молоку.