Булочка с котлетой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже рецепт вкусных, ароматных и аппетитных булочек с котлетами. Да, время для приготовления таких булочек понадобится, но большая его часть уйдет на расстойку теста. В фарш для котлет я люблю добавлять овощи, особенно тыкву. Так начинка получается сочнее и легче. Пробуйте Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начните с приготовления теста. Я делаю это в хлебопечке, но можно вымесить и вручную. Смесь воды и молока подогрейте до 40 градусов. Просеянную муку смешайте с солью, сахаром и дрожжами. Влейте молочную смесь, добавьте растительное масло и замесите мягкое тесто. Дайте ему подойти до увеличения в объеме втрое.
- 2
Шаг 2
В фарш – лучше взять смешанный – добавьте тертые лук и сырую тыкву, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте фарш и дайте ему постоять в холодильнике с полчаса. Разделите охлажденный фарш на шарики небольшого размера. Выложите на каждый кусочек твердого сыра и сформуйте круглые котлетки.
- 3
Шаг 3
Подошедшее тесто обомните и разделите на шарики, примерно, вдвое крупнее котлет. Раскатайте или разомните руками шарик теста в лепешку, на середину уложите котлету. Сделайте по краям теста три или четыре разреза.
- 4
Шаг 4
Поочередно, заводя сектор теста на котлету, оберните все тесто вокруг фарша, формируя булочку-розанчик. Или сформуйте булочки по вашему усмотрению. Дайте булочкам расстояться, смажьте их желтком, вбитым с молоком и солью. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке с полчаса, до румяной корочки и прожарки котлет.
- 5
Шаг 5
Готовым булочкам дайте немного отлежаться под салфеткой и подавайте теплыми со стаканом томатного сока.