Буженина с грибами
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Приготовьте такую буженину с грибами и она станет хитом любого праздничного стола. Лучше всего готовить это блюдо из свиной шеи. Буженина получается сочной и нежной. Шампиньоны можно заменить другими грибами. Ароматное и вкусное мясо — замечательная закуска
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления буженины с грибами.
- 2
Шаг 2
Приготовьте начинку для буженины. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- 3
Шаг 3
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
- 4
Шаг 4
Налейте подсолнечное масло и жарьте лук с грибами до готовности, перемешивая.
- 5
Шаг 5
Жареные грибы с луком переложите в миску. Добавьте нарезанную петрушку.
- 6
Шаг 6
Батон, хлеб или булку нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в миску. Чеснок мелко нарежьте, добавьте в начинку. У меня батон был из темного и светлого теста.
- 7
Шаг 7
Начинку для буженины посолите по вкусу и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Свиную шею помойте и высушите бумажным полотенцем. Разрежьте мясо так, чтобы получился пласт.
- 9
Шаг 9
Немного отбейте мясо.
- 10
Шаг 10
Посолите и поперчите мясо. Выложите начинку.
- 11
Шаг 11
Сверните свинину с начинкой рулетом. Посолите и поперчите снаружи. Обвяжите нитками или шпагатом.
- 12
Шаг 12
Выложите в рукав или пакет для запекания.
- 13
Шаг 13
Запекайте буженину в духовке, разогретой до 190-200 градусов 60-70 минут. После достаньте из духовки и хорошо охладите.
- 14
Шаг 14
Рулет нарежьте и подавайте к столу с хреном, горчицей.