Буженина из карбоната
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить домашнюю буженину очень просто, способов много и это один из них. Следуйте пошаговой рецептуре и результат вас точно не разочарует Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте мясо и просушите бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Порежьте чеснок на дольки, приготовьте можжевеловые ягоды.
- 4
Шаг 4
Сделайте в мясе небольшие надрезы в шахматном порядке и нашпигуйте в них чеснок и можжевеловые ягоды.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в миску перец чили, паприку, итальянские травы и куркуму.
- 6
Шаг 6
Добавьте растительное масло, соль и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Добавьте мёд.
- 8
Шаг 8
Карбонат посолите и поперчите.
- 9
Шаг 9
Смажьте со всех сторон горчицей.
- 10
Шаг 10
Смажьте приготовленной пряной смесью.
- 11
Шаг 11
Обжарьте карбонат на хорошо разогретой сковороде со всех сторон, чтобы мясо "запечаталось" и все соки остались внутри.
- 12
Шаг 12
Хорошо упакуйте мясо в фольгу в два слоя. Отправьте запекаться в духовку при температуре 100 градусов на 1,5-2 часа.
- 13
Шаг 13
Через 1,5-2 часа достаньте мясо из духовки, приоткройте фольгу, полейте образовавшимся соком и отправьте запекаться еще на 30 минут, при температуре 200 градусов для образования румяной корочки.
- 14
Шаг 14
Готовую буженину охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Подавайте с овощами, зеленью, горчицей или хреном.