Буженина из индейки в рукаве
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы буженина получилась сочной и ароматной, при запекании добавляется красное вино. Но вы его смело можете заменить на пиво или квас. Также вы можете использовать специи на свой вкус Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Подготовьте чеснок. Очистите, нарежьте крупными кусочками.
- 3
Шаг 3
В чаше смешайте специи, соль, растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
- 4
Шаг 4
Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте проколы. В отверстия вставьте нарезанный чеснок.
- 5
Шаг 5
Смажьте обильно маслом со специями.
- 6
Шаг 6
Возьмите шпагат (для пищевых целей). Обвяжите филе, чтобы оно хорошо держало форму. Уберите в холодильник на 4 часа минимум и сутки максимум.
- 7
Шаг 7
По истечении времени достаньте замаринованное филе из холодильника. Оставьте на время, чтобы оно стало комнатной температуры. После переложите в рукав для запекания, влейте вино. Завяжите рукав. Переверните несколько раз филе в рукаве, чтобы вино "омыло" его со всех сторон.
- 8
Шаг 8
Переложите филе индейки в рукаве в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, после огонь убавьте до 170 градусов и запекайте еще 25 минут.
- 9
Шаг 9
Готовую буженину достаньте из духовки. Разрежьте рукав и оставьте при комнатной температуре остыть. После достаньте из рукава и уберите в холодильник. Выдержите не менее 2 часов. После можно подавать к столу.
- 10
Шаг 10
Перед подачей нарежьте буженину тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей.