Буженина из индейки в фольге
Описание
Не любите жирное мясо? Тогда ваш вариант — буженина из индейки, которую рекомендую приготовить в фольге, при таком способе готовки она сохранит свою сочность и все ароматы приправ. Пошаговый рецепт найдете ниже
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Замочите на полтора часа филе индейки в соленом растворе из расчета 3 ст. ложки соли на 1 литр воды.
- 3
Шаг 3
Разотрите в ступке розовый перец и можжевеловые ягоды.
- 4
Шаг 4
Добавьте к перцу и можжевеловым ягодам паприку, сушеный чеснок, влейте оливковое масло, смешайте.
- 5
Шаг 5
Смажьте подготовленной смесью филе индейки.
- 6
Шаг 6
Сложите две части филе грудки друг на друга и обвяжите ниткой или бечевкой. Порежьте на кусочки чеснок, сделайте прорези в филе, вставьте кусочки чеснока.
- 7
Шаг 7
Заверните индейку в фольгу, лучше сделать двойной слой фольги, чтобы выделившийся сок при запекании не вытекал. Запекайте индейку в духовке при температуре 150-160 градусов 1,5-2 часа.
- 8
Шаг 8
Примерно за 15 минут до окончания времени запекания, откройте фольгу, полейте филе выделившимся соком и запекайте под грилем до румяной корочки.
- 9
Шаг 9
Перед подачей полностью охладите буженину из индейки, нарежьте тонкими ломтиками. Отлично подойдут к этому мясу различные соусы, горчица, свежая зелень и овощи. Такую закуску не стыдно подать и на праздничный стол.