Буженина
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ароматная и сочная, вкусная домашняя буженина намного полезнее покупных колбас, вы не находите? И, если вы любите готовить, не поленитесь и приготовьте буженину дома, ведь усилий придется приложить совсем немного, поверьте. Если вы не знаете, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для буженины лучше всего брать окорок. Помоем и обсушим мясо. Очистим чеснок и нарежем его тонкими дольками с острыми кончиками.
- 2
Шаг 2
Затем нашпигуем мясо со всех сторон чесноком. Протыкаем мясо ножом и вставляем в отверстие кусочек чеснока.
- 3
Шаг 3
Приготовим ароматный маринад. Наливаем в небольшую мисочку масло и добавляем соль, перец и остальные специи. Набор специй может быть любым по вашему вкусу.
- 4
Шаг 4
Перемешаем все до однородности.
- 5
Шаг 5
И намазываем мясо со всех сторон получившейся смесью приправ.
- 6
Шаг 6
Прикроем мясо и отправим его в холодильник часов на 8-10.
- 7
Шаг 7
Если у вас мясо не таким ровным куском, как у меня, а плоским, вы можете его скрутить и перевязать хлопчатобумажными нитками. Выкладываем мясо на лист фольги.
- 8
Шаг 8
И плотно заворачиваем. Затем завернем еще в один слой фольги, чтобы мясные соки при запекании не вытекали.
- 9
Шаг 9
Перекладываем упакованное мясо в форму, в которой будем запекать, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1-5-2 часа. У меня был кусок весом 1.5 кг, и запекался он 2 часа.
- 10
Шаг 10
Время запекания вышло, разворачиваем фольгу и протыкаем кусок мяса ножом до середины. Если сок прозрачный — мясо готово.
- 11
Шаг 11
Я отправляю мясо еще в духовку, чтобы оно подрумянилось. Минут 15 ему хватит.
- 12
Шаг 12
Оставляю мясо остывать в фольге и в соке, который выделился при запекании. Мясо впитает часть этого сока и станет сочнее. Остывшую буженину можно нарезать и угощаться.