Буглама
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Если вы до этого когда-либо тушили рагу, то вам будет легко справиться и с этим горячим. Конечно, особенность есть: например, в добавлении консервированных томатов. Главный ингредиент — куриное филе, его заменяют на почти любое другое мясо и даже рыбу. Попробовать что-то новое всегда можно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грудку промойте, удалите с неё плёнку, а затем нарежьте курочку средними кусочками.
- 2
Шаг 2
Обжарьте её в растительном масле до полуготовности, т.е. до лёгкой золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте кусочками в 3 см.
- 4
Шаг 4
Произвольно нарежьте промытый перец.
- 5
Шаг 5
Лук почистите и измельчите.
- 6
Шаг 6
В течение 5 минут обжаривайте баклажаны на сковороде без масла.
- 7
Шаг 7
В сковороду добавьте перец. Перемешайте овощи. Жарьте ещё 5 минут.
- 8
Шаг 8
Затем добавьте лук и оливковое масло. Ещё раз перемешайте и готовьте ещё 3 минуты.
- 9
Шаг 9
Потом положите грудку и помидоры без кожицы. Перемешайте ингредиенты, тушите 3 минуты.
- 10
Шаг 10
В конце измельчите чеснок и зелёный лук.
- 11
Шаг 11
Добавьте в сковороду чеснок, зелень, специи и соль. Перемешайте.
- 12
Шаг 12
Тушите бугламу в течение 15 минут под крышкой на небольшом огне.