Буберт под клюквенным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот десерт очень сытный и в то же время очень легкий, ведь в составе нет масел, муки, сливок. Готовится такой пудинг на молоке с манной крупой и взбитыми яйцами. А подается с кислым фруктовым соком или жидким киселем из лимона, клюквы или смородины. Готовится десерт очень просто! Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Молоко подогрейте и тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно перемешивая. Готовим на самом малом огне до густого состояния.
- 2
Шаг 2
Отделите у яиц белки от желтков. К желткам добавьте сахар.
- 3
Шаг 3
К белкам щепотку соли и взбейте до крутых пиков.
- 4
Шаг 4
Затем взбейте желтки с сахаром до светлого цвета.
- 5
Шаг 5
В кашу введите желтки с сахаром и перемешивайте венчиком или лопаткой. Кастрюля при этом стоит на плите - огонь самый малый. Перемешивая, готовьте 30 секунд, до кипения доводить не нужно.
- 6
Шаг 6
Теперь отправьте в пудинг белок и аккуратно перемешивайте до однородной массы - секунд 30-40. Снимите с огня и хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
Пудинг разложите по формочкам и отправьте в холодильник для полного остывания.
- 8
Шаг 8
А тем временем приготовьте клюквенный соус - он же кисель. Сок размешайте с ложкой сахара.
- 9
Шаг 9
Вылейте в сотейник и доведите до кипения.
- 10
Шаг 10
Перемешайте крахмал с холодной водой так, чтобы не было комочков и вылейте тонкой струйкой в кипящий сок. Доведите до кипения и варите секунд 30.
- 11
Шаг 11
Остудите соус.
- 12
Шаг 12
Остывший пудинг полейте соусом и подавайте.