Брынза из коровьего молока в домашних условиях
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Готовиться брынза просто. Подойдут продукты из магазина, но нужно помнить, что чем выше будет их жирность, тем больше выход брынзы. У меня молоко 2,5%, а сметана 15% жирности. Соль кладите по вкусу. Чтобы брынза получилась совсем соленой, вымочите её в соленой сыворотке. Из указанного количества ингредиентов получается 250-300 грамм готовой продукции
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления домашней брынзы.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на огонь.
- 3
Шаг 3
В миску разбейте яйца.
- 4
Шаг 4
Всыпьте соль по вкусу.
- 5
Шаг 5
Добавьте сметану.
- 6
Шаг 6
Хорошо взбейте яйца со сметаной и солью.
- 7
Шаг 7
Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте смесь яиц, сметаны и соли. Постоянно перемешивая, доведите смесь до кипения. Варите пять минут на небольшом огне. Вы увидите, как жидкость начнет сворачиваться и превращаться в хлопья. А затем начнет отделяться сыворотка и появятся сгустки творога.
- 8
Шаг 8
Дайте полученной смеси остыть в течение 10-15 минут. После откиньте на сито или дуршлаг с марлей в несколько слоев. Сито поставьте в миску, в которую будет стекать сыворотка.
- 9
Шаг 9
Завяжите марлю узлом и подвесьте брынзу над миской с сывороткой.
- 10
Шаг 10
Через три часа выложите на брынзу груз и отправьте в холод на ночь. Утром снимите марлю.
- 11
Шаг 11
Домашняя брынза из коровьего молока готова. Можно подавать к чаю.