Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот
Описание
Вкусная закуска для любой компании. При дегустации обязательно разрежьте желток, он будет играть роль соуса в приготовленных брускеттах. Подается блюдо горячим, с пылу, с жару! Можно дополнить его и другими соусами, дипами Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать помидоры черри или обычные томаты мелкого размера.
- 2
Шаг 2
Яйца-пашот лучше отварить заранее, за 5-10 минут до приготовления самих брускетт. Вы можете сделать это двумя способами: первый — сделать лунку в кипящей подкисленной воде и вбить туда яйцо, второй — отварить их в мешочках из пищевой пленки. Для этого выложите отрезки пищевой пленки в пиалы, чтобы свисали края. Смажьте растительным маслом внутри и вбейте по куриному яйцу.
- 3
Шаг 3
Посолите и поперчите. Завяжите края пищевой пленки, создавая небольшие мешочки.
- 4
Шаг 4
Вскипятите воду в кастрюле или ковше, убавьте нагрев до умеренного. Выложите в воду мешочки с яйцами и отварите 2-3 минуты, но не более. Извлеките на тарелку и оставьте остывать, не раскрывая их.
- 5
Шаг 5
Разогрейте в сковороде растительное масло. Нарежьте багет тонкими ломтиками. Обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон до румяности 1-2 минуты, убавив нагрев до умеренного.
- 6
Шаг 6
Промойте помидоры, вырежьте из них сердцевинки и нарежьте кружочками. Выложите на поджаренные ломтики багета кружочки помидоров.
- 7
Шаг 7
Аккуратно разверните мешочки с яйцами-пашот и выложите яйца на кружочки помидоров. Поперчите.
- 8
Шаг 8
В течение минуты поджарьте ломтики бекона с обиех сторон на сковороде и выложите на яйца-пашот. Промойте и измельчите зеленый лук, присыпьте им приготовленные брускетты.
- 9
Шаг 9
Украсьте свежей зеленью и подайте брускетты к столу горячими.