Брокколи с рикоттой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Больше всего мне нравится то, что брокколи с рикоттой в домашних условиях можно подавать к столу в качестве салата или гарнира к мясу, например. Блюдо очень нежное и аппетитное, с оригинальной заправкой. Поверьте, от него просто невозможно оторваться Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Вымойте и обсушите брокколи, разделите её на соцветия. Выложите на противень ровным слоем, сбрызните оливковым маслом. Подсолите немного и поперчите по вкусу. Отправьте запекаться минут на 25 (время зависит от размера соцветий) до мягкости.
- 2
Шаг 2
2. А пока можно заняться заправкой. Соедините отварной желток с уксусом (если вам удастся найти шампанский, то очень рекомендую использовать в рецепт приготовления брокколи с рикоттой именно его). Добавьте горчицу.
- 3
Шаг 3
3. Посолите и поперчите немного, добавьте мед.
- 4
Шаг 4
4. Начните взбивать, пока масса не станет кремовой и однородной.
- 5
Шаг 5
5. Постепенно вливайте оливковое или любое другое масло, чтобы довести заправку до необходимой консистенции. В конце добавьте измельченный шалот.
- 6
Шаг 6
6. Когда брокколи готова, аккуратно снимите её с противня и переложите в глубокую мисочку. Сбрызните уксусом.
- 7
Шаг 7
7. Выложите к брокколи рикотту, полейте заправкой. Все как следует перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Подавать к столу брокколи с рикоттой в домашних условиях можно с орешками. И теплым, и холодным это блюдо одинаково вкусное.