Брокколи под соусом
Описание
1. Первым делом нужно разогреть духовку примерно до 180 градусов. 2. В кастрюле доведите до кипения воду. 3. Брокколи вымойте, разделите на соцветия и при необходимости нарежьте. Затем опустите в воду и отварите (около 5 минут). 4. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. 5. Форму для запекания немного смажьте растительным маслом, выложите туда брокколи. Посолите и поперчите по вкусу. При желании дополните этот простой рецепт брокколи под соусом "Бешамель" цветной или брюссельской капустой, например. 6. Теперь можно заняться соусом. На сковороде растопите сливочное масло. 7. Всыпьте просеянную муку, начните активно перемешивать. Мука должна стать немного поджаренной. 8. Тонкой струйкой влейте молоко. На маленьком огне, постоянно помешивая, немного уварите соус. 9. Добавьте по вкусу соль и перец. Можно еще — щепотку мускатного ореха. 10. Снимите соус с огня, добавьте туда желток. Еще раз как следует перемешайте и вылейте на брокколи. 11. Натрите на терке сыр, посыпьте им сверху. 12. Вот и весь несложный вариант,