Брокколи под соусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Соус, который я хочу вам предложить, пришел к нам из Голландии и давно стал классикой кулинарии. Это очень нежный и вкусный соус, который идеально подходит к мясу, рыбе и овощам. Особенно мне нравится сочетание этого соуса и слегка отваренной капусты брокколи. Попробуйте и вы! Читайте рецепт брокколи под соусом с фото Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В ковшике с толстым дном (или на водяной бане) растопите сливочное масло. Добавьте желтки и воду.
- 2
Шаг 2
Постоянно помешивайте смесь - при нагревании, она быстро загустеет.
- 3
Шаг 3
Добавьте в соус горчицу и каперсы. Хорошенько перемешайте, снимите с огня и дайте соусу настояться и загустеть.
- 4
Шаг 4
В это время отварите брокколи. Варите можно как на пару, так и обычным способом. Я люблю хрустящую капусту, и потому варю максимум 3-4 минуты.
- 5
Шаг 5
Разложите брокколи по тарелкам и полейте густым кремовым соусом. Он пропитает соцветия, и блюдо приобретет необыкновенный вкус.