Брокколи на мангале
Описание
В сезон шашлыков, пока мангал или гриль еще горячий, жарьте овощи. Например, можно приготовить вкусную и аппетитную брокколи, предварительно замариновав капусту в оливковом масле и любимых специях. Такой способ приготовления придаст капусте яркий и насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Брокколи можно подать как закуску, использовать в качестве гарнира или как ингредиент для вкусных салатов Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Брокколи необходимо разобрать на соцветия, убедившись, что они не такие маленькие и не будут падать через гриль.
- 2
Шаг 2
Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3 минут, чтобы она осталась хрупкой и сохранила свой цвет. Затем извлеките и опустите сразу в миску с ледяной водой, после чего воду слейте и откиньте капусту на сито.
- 3
Шаг 3
Поместите брокколи в глубокую миску, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и специями по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-20 минут.
- 4
Шаг 4
Тем временем чеснок очистите и нарежьте пластинами. Обжарьте буквально 1-2 минуты на оливковом масле. Как только чеснок отдаст свой аромат, перелейте масло в стеклянную баночку, его мы будем позже использовать для заправки.
- 5
Шаг 5
Выложите соцветия на решетку и жарьте брокколи на мангале до легкой мягкости и румяной корочки.
- 6
Шаг 6
Переложите капусту на сервировочное блюдо, полейте ароматным маслом, посыпьте пармезаном или лимонной цедрой и подавайте к столу. Брокколи на гриле готова.