Брюшина свиная в духовке

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Несколько советов: при покупке выбирайте свиную брюшину со светло-розовым цветом мяса и белым цветом сала; прослойка сала не должна быть слишком большой; готовить такой рулет лучше из незамороженного мяса; кусок брюшины не нужно вымачивать в воде, а всего лишь промыть проточной водой комнатной температуры. Ароматный запеченный рулет из свиной брюшины можно подать с гарнирами из картофеля, макарон или грибов, с томатным соусом и черным хлебом Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Почистите чеснок, промойте, мелко нарежьте или воспользуйтесь прессом для чеснока. Приготовьте смесь из измельченного чеснока, перца, соли, трав и специй.

2. 2

   Шаг 2

   Свиную брюшину хорошо помойте под проточной водой, насухо промокните бумажным полотенцем и натрите чесночной смесью.

3. 3

   Шаг 3

   Сверните мясо в плотный рулет и обвяжите кулинарным шпагатом.

4. 4

   Шаг 4

   Уложите рулет на смазанный растительным маслом противень и сбрызните сверху небольшим количеством масла.

5. 5

   Шаг 5

   Запекайте рулет в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов в течение 1,5 часов.

6. 6

   Шаг 6

   Готовый рулет освободите от кулинарного шпагата, переложите на сервировочное блюдо, нарежьте порционно и подавайте на стол.