Бретонское песочное тесто
Описание
Рецепт бретонского песочного теста — это базовый рецепт, из него можно приготовить любую выпечку, в которой используется именно песочное тесто. Приготовить тесто очень просто. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием. Из данного количества ингредиентов получается 12 штук печенья Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Взбейте сливочное масло с сахарным песком в течение трех минут до гладкости.
- 3
Шаг 3
Добавьте к маслу с сахаром яичный желток, ваниль (или ванильный сахар) и еще раз взбейте.
- 4
Шаг 4
Смешайте муку с разрыхлителем и крупной морской солью.
- 5
Шаг 5
Всыпьте мучную смесь в миску к масляной смеси, замесите тесто.
- 6
Шаг 6
Сформуйте из теста "колбаску", заверните её в пищевую пленку, уберите в морозилку на 1 час. Бретонское песочное тесто готово. Я решила приготовить из него печенье.
- 7
Шаг 7
Насыпьте на тарелку коричневый тростниковый сахар, обваляйте в нем тесто со всех сторон.
- 8
Шаг 8
Аккуратно нарежьте тесто на кусочки толщиной около 5 мм.
- 9
Шаг 9
Выложите печенье на лист для выпечки на некотором расстоянии друг от друга. Взбейте оставшийся яичный белок и смажьте им печенье.
- 10
Шаг 10
Посыпьте печенье сверху коричневым тростниковым сахаром, можно просто обмакнуть печенье в сахар. Вместо сахара можно посыпать печенье лепестками миндаля.
- 11
Шаг 11
Выпекайте печенье в духовке разогретой до 180-200 градусов 10-12 минут. Смотрите за готовностью, печенье печется очень быстро.
- 12
Шаг 12
Печенье приготовленное из бретонского песочного теста называется "сабле", что означает "песочное". Оно очень вкусное, рассыпчатое, с приятным сливочным оттенком во вкусе.