Брецель с чесноком и сыром
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Подобные крендели продают в качестве уличной еды во всей Германии, а также их подают к пиву в барах и едят вместо попкорна. Сперва стоит сделать сам брецель, затем уже можно придать ему любой вкус. Вместо чеснока и сыра используйте другие специи, например, сушеную зелень (базилик, орегано) Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В стакане теплой воды растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5-7 минут. Муку смешайте со щепоткой соли и влейте в нее дрожжевую смесь.
- 2
Шаг 2
2. Хорошенько перемешайте тесто деревянной ложкой, затем вымесите его вручную. Поместите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой и оставьте на 1-1,5 часа.
- 3
Шаг 3
3. Спустя необходимое время выложите тесто на стол, сформируйте из него небольшую лепешку и разрежьте на 16 клиньев.
- 4
Шаг 4
4. Каждый клин раскатайте в колбаску и разрежьте на небольшие кусочки (около 2-3 см).
- 5
Шаг 5
5. Выложите все кусочки теста на противень, смазанный растительным маслом и оставьте на полчаса.
- 6
Шаг 6
6. В большую кастрюлю налейте воду, сразу после закипания добавьте соду. Сразу выложите около 15-20 кусочков теста и варите их 80-90 секунд. Аккуратно перемешайте, чтобы они не развалились.
- 7
Шаг 7
7. Выложите отварное тесто на решетку, чтобы стекла вода.
- 8
Шаг 8
8. Смешайте яйцо со столовой ложкой воды. Переложите тесто на противень и смажьте каждый кусочек взбитым яйцом.
- 9
Шаг 9
9. Отправьте противень в разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 15-17 минут.
- 10
Шаг 10
10. Достаньте брецель и отставьте. В одной миске смешайте тертый сыр, чесночный порошок, щепотку соли, щепотку молотого перца. В другую миску выложите сливочное масло и растопите его.
- 11
Шаг 11
11. Переложите брецель в миску и залейте растопленным маслом.
- 12
Шаг 12
12. Добавьте специи с сыром и хорошенько перемешайте.
- 13
Шаг 13
13. Подавайте закуску сразу.