Брауни с вишней и маскарпоне
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Такая начинка удачно разбавляет сладость классических пирожных за счет приятной ягодной кислинки и нежного, нейтрального вкуса сыра. Кстати, вишню при желании можно заменить на малину, ежевику, кусочки ананасов и т.д Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления брауни. Шоколад используйте черный, с высоким содержанием какао-бобов. Сахара можете добавить больше, если вы сладкоежка.
- 2
Шаг 2
В сотейник выложите нарезанное сливочное масло и кусочками шоколад. Растопите на плите при небольшом нагреве.
- 3
Шаг 3
Кипятить сливочно-шоколадную массу не нужно, лишь подогреть и при этом непрерывно помешивать. Дайте массе остыть.
- 4
Шаг 4
Куриные яйца смешайте со 100 граммами сахара и ванильным сахаром.
- 5
Шаг 5
Влейте к яйцам остывшую шоколадную массу, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Всыпьте просеянные муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте тесто до однородности.
- 7
Шаг 7
Сыр "Маскарпоне" смешайте венчиком или миксером с оставшимся сахаром (50 грамм).
- 8
Шаг 8
Форму для выпечки диаметром 25 на 25 см. выстелите пергаментом (или смажьте маслом), выложите половину шоколадного теста.
- 9
Шаг 9
Поверх теста распределите сливочный сыр.
- 10
Шаг 10
Поверх сыра выложите замороженную вишню без косточек.
- 11
Шаг 11
Затем распределите оставшуюся половину шоколадного теста. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 175 градусов 40-45 минут, до сухой спички.
- 12
Шаг 12
Достаньте готовый пирог, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте к столу. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. А подать можно с мороженым или взбитыми сливками.