Брауни с мятой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Брауни с мятой — это настоящее удовольствие для любителей шоколада, а приготовить их совсем несложно, если следовать пошаговому рецепту. Уверена, результат вас порадует
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Измельчите 150 грамм шоколада и растопите его со сливочным маслом в микроволновой печи или на водяной бане.
- 3
Шаг 3
Добавьте в растопленный с маслом шоколад сахар и какао-порошок, смешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Добавьте щепотку соли и сухую мяту, смешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте яйца и смешайте до однородности ручным венчиком.
- 6
Шаг 6
В последнюю очередь всыпьте муку и вымешайте до гладкости. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 7
Шаг 7
Выложите тесто в форму для выпечки застланную пергаментом. Выпекайте брауни в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
- 8
Шаг 8
Охладите брауни до комнатной температуры прежде, чем наносить мятную прослойку.
- 9
Шаг 9
Промойте и просушите свежую мяту.
- 10
Шаг 10
Острым ножом измельчите свежую мяту как можно мельче.
- 11
Шаг 11
Замочите 10 грамм желатина в 60 мл. воды.
- 12
Шаг 12
Взбейте холодные сливки до пышности, добавьте сахарную пудру.
- 13
Шаг 13
Добавьте сметану, взбейте сливки со сметаной.
- 14
Шаг 14
Добавьте во взбитую сливочную массу измельченную мяту, смешайте.
- 15
Шаг 15
Добавьте 2-3 капли пищевого красителя, добиваясь нужного "мятного" цвета. Действуйте осторожно, чтобы не было излишнего окрашивания.
- 16
Шаг 16
Разогрейте в микроволновой печи желатин и в последнюю очередь вмешайте его в сливочную массу.
- 17
Шаг 17
Нанесите сливочную мятную начинку на брауни, дайте стабилизироваться в прохладном месте минут 30-40.
- 18
Шаг 18
Для приготовления шоколадной глазури измельчите 100 грамм шоколада.
- 19
Шаг 19
Растопите измельченный шоколад в микроволновой печи, влейте 1 ст. ложку растительного масла.
- 20
Шаг 20
Смешайте растопленный шоколад до гладкости, температура шоколадной глазури перед нанесением на брауни должна быть 32-35 градусов.
- 21
Шаг 21
Нанесите шоколадную глазурь на брауни, поставьте в прохладное место до полной стабилизации глазури.
- 22
Шаг 22
Нарежьте брауни на порционные кусочки.
- 23
Шаг 23
Подавайте брауни с мятой украсив листочками свежей мяты. Этот десерт прекрасно сочетается с чашечкой кофе.