без соды и разрыхлителя
Описание
Настоящий «Брауни» должен оставаться внутри немного влажный. Выбирайте качественный шоколад, с содержанием какао не менее 70%, а вообще, чем больше, тем лучше. В этом рецепте сочетается черный, молочный и белый шоколад, именно поэтому мне так понравился этот рецепт Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сливочное масло заранее выложите из холодильника (за полчаса до начала приготовления), нарежьте его кусочками и выложите в миску.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте кусочками черный шоколад или используйте шоколадные чипсы.
- 3
Шаг 3
3. Выложите в миску к маслу шоколад и отправьте на водяную баню или в микроволновку, растопите.
- 4
Шаг 4
4. В миску просейте пшеничную муку, к ней просейте какао-порошок.
- 5
Шаг 5
5. В большую миску разбейте 3 яйца комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
6. Взбейте яйца миксером до образования пушистой массы.
- 7
Шаг 7
7. Понемногу добавляйте сахарный песок и взбивайте яйца.
- 8
Шаг 8
8. Тем временем шоколад с маслом полностью расплавились, отставьте его в сторону, чтобы он остыл.
- 9
Шаг 9
9. Нарежьте небольшими кусочками белый и молочный шоколад или отмерьте необходимое количество шоколадных чипсов.
- 10
Шаг 10
10. К хорошо взбитым яйцам с сахаром влейте остывший шоколад.
- 11
Шаг 11
11. С помощью лопатки перемешайте все до однородной массы.
- 12
Шаг 12
12. Добавьте к яично-шоколадной смеси ранее просеянную муку с какао.
- 13
Шаг 13
13. Перемешайте все аккуратно и добавьте оба вида шоколада, еще раз смешайте.
- 14
Шаг 14
14. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, вылейте приготовленное тесто и разровняйте его лопаткой.
- 15
Шаг 15
15. Запекайте в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 20-25 минут, затем полностью остудите.
- 16
Шаг 16
16. Нарежьте остывший пирог кусочками и наслаждайтесь.