Бостонский торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Покажу,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Молоко, ванильный экстракт и пару ложек сахара прогрейте. Отдельно соедините оставшийся сахар, просеянную муку, крахмал и соль.
- 2
Шаг 2
2. Всыпьте в теплое молоко и перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Поставьте на огонь и, помешивая, томите пару минут. Снимите с огня. Немного остудите. Отдельно взбейте яйца. Добавьте пару ложек смеси в яйца, быстро перемешайте. Выложите яйца в сотейник и снова проварите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте масло.
- 4
Шаг 4
4. Накройте готовый крем пищевой пленкой, чуть остудите и уберите в холодильник минимум на 1 час. Можете хранить его до 3 дней.
- 5
Шаг 5
5. Пока охлаждается крем можно заняться тестом. Духовку разогрейте до 180 градусов. В глубокой мисочке соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль. Добавьте масло, немного молока и ваниль.
- 6
Шаг 6
6. Остальное молоко взбейте с яйцом. Влейте в тесто, взбейте все до однородности.
- 7
Шаг 7
7. Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправьте в духовку и выпекайте до румяности (минут 30-45, в зависимости от формы).
- 8
Шаг 8
8. Готовый корж остудите минут 5-7 в форме, а после на решетке. Аккуратно разрежьте его на два коржа.
- 9
Шаг 9
9. Смажьте кремом и соберите тортик.
- 10
Шаг 10
10. На водяной бане приготовьте глазурь. Соедините шоколад, сахар, воду. Как только шоколад растаял, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте. Для аромата можно добавить чуточку ванильного экстракта.
- 11
Шаг 11
11. Полейте глазурью и "Бостонский торт" готов.