Бостонский кремовый пирог
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Своим названием этот пирог-торт обязан городу Бостону. Утверждают, что он был создан в 1856 году. А в 1996 году этот пирог был объявлен официальным десертом Массачусетса. Готовится он очень просто и относительно быстро, насколько может готовится торт. Пока бисквит в духовке, приготовьте крем. А шоколадная глазурь вообще займет у вас 2-3 минуты. Бисквит можно испечь как в духовке, так и в мультиварке Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
Белки отделите от желтков.
- 3
Шаг 3
И взбейте миксером или венчиком в крутую пену. Постепенно всыпьте 150 грамм сахара, постоянно взбивая. Должна получится густая, стойкая масса.
- 4
Шаг 4
По одному добавьте 4 желтка, каждый раз перемешивая.
- 5
Шаг 5
Добавьте постепенно просеянную муку. А также разрыхлитель.
- 6
Шаг 6
Аккуратно перемешайте тесто.
- 7
Шаг 7
Выложите тесто в форму для выпечки. Пеките в духовке при температуре 170 градусов 40 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой или зубочисткой. Готовый бисквит выложите из формы и охладите.
- 8
Шаг 8
Приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.
- 9
Шаг 9
В мисочке соедините 2 желтка, 100 грамм сахара и ванильный сахар.
- 10
Шаг 10
Добавьте крахмал и перемешайте смесь до однородной консистенции.
- 11
Шаг 11
Когда молоко начнет закипать, влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий крем выложите сливочное масло и перемешайте. Затем крем охладите.
- 12
Шаг 12
Приготовьте глазурь для торта. В миске смешайте сахар, сметану, какао.
- 13
Шаг 13
Перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения и выключайте. После добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.
- 14
Шаг 14
Бисквитный корж разрежьте на три части вдоль.
- 15
Шаг 15
Два нижних коржа смажьте кремом.
- 16
Шаг 16
Верхний корж и бока торта смажьте шоколадной глазурью.
- 17
Шаг 17
Бостонский кремовый торт готов.
- 18
Шаг 18
Торт нарежьте и подавайте к столу.