Борщевая заправка с фасолью на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Эта заправка в свое время стала для меня настоящим открытием! С этой заготовкой борщ получается более наваристым и более вкусным. А если использовать для приготовления заранее отваренный бульон, то на приготовление супа уходит не больше 20-25 минут! К тому же, как прекрасно не тратить много времени каждый раз на чистку и нарезку свеклы, моркови, лука, на отваривание фасоли, а насколько меньше грязной посуды! Обязательно попробуйте! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 баночки объемом 500 мл. и одна литровая баночка Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фасоль предварительно замочите на 2-6 часов, в зависимости от сорта фасоли.
- 2
Шаг 2
Фасоль отварите почти до готовности. Она должна стать уже немного мягкой, но не развариваться. Время варки фасоли зависит от ее сорта.
- 3
Шаг 3
Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку.
- 4
Шаг 4
Свеклу натрите на крупной терке.
- 5
Шаг 5
Вылейте томатный сок в кастрюлю, добавьте растительное масло и доведите до кипения.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте в кастрюлю натертую свеклу и снова доведите до кипения и проварите 10 минут.
- 7
Шаг 7
Тем временем натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте лук.
- 8
Шаг 8
Отправьте лук с морковью в кастрюлю и протушите еще 10 минут.
- 9
Шаг 9
Отправьте в кастрюлю мелко нарезанный перец и отваренную фасоль, перемешайте.
- 10
Шаг 10
Добавьте соль, сахар, уксус и проварите после закипания 15 минут.
- 11
Шаг 11
Заправка готова.
- 12
Шаг 12
Разложите заправку для борща в чистые стерилизованные банки.
- 13
Шаг 13
Закатайте металлическими крышками и оставьте до полного остывания, а затем уберите в темное прохладное место. Вкусного вам борща!