Борщевая заправка на зиму с капустой
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свеклу и морковь отварите почти до готовности.
- 3
Шаг 3
Помидоры помойте, удалите плодоножки и порежьте на ломтики. Измельчите в блендере или через мясорубку до однородного пюре.
- 4
Шаг 4
Капусту тонко нашинкуйте, репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
Влейте воду в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и сахар. Все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Все подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю и влейте томатное пюре. Добавьте измельченный чеснок и мелко порубленную петрушку. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут.
- 7
Шаг 7
После добавьте натертую свеклу и морковь. Снова доведите до кипения и варите еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
На дно каждой баночки добавьте по 1 лавровому листу, паре горошин черного перца и влейте 1 ч.л. уксуса.
- 9
Шаг 9
Разложите горячую заготовку, герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
После уберите банки на хранение в темное и холодное место. Борщовая заправка на зиму готова!