Бородинский хлеб
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Режим "Выпечка ржаного хлеба" в каждой хлебопечке происходит по-разному. Например, у меня он длится 3,5 часа. Следовательно, при выпекании хлеба исходите из особенностей вашей хлебопечки. От того, как происходит замес теста и выпечка, зависит конечный результат. Надеюсь, что у вас получится замечательный бородинский хлеб в домашних условиях. Удачи Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Солод заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и завариваем 7-8 минут.
- 2
Шаг 2
В чашу хлебопечки засыпаем: дрожжи, просеянную ржаную и пшеничную муку, соль.
- 3
Шаг 3
Вливаем мед, уксус и растительное масло. Добавляем кориандр и тмин по вкусу.
- 4
Шаг 4
Влейте воду, добавьте заваренный солод. Теперь нужно вручную, круговыми движениями замесить тесто (при помощи специальной лопатки для замеса). Разровняйте тесто мокрыми руками и оставьте его "подходить" на 2-3 часа. Затем выпекайте в режиме "Выпечка ржаного хлеба".
- 5
Шаг 5
Готовый хлеб поместите на решетку, накройте полотенцем и оставьте, чтобы он полностью остыл.