Болгарский перец, фаршированный капустой
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Перед вами пикантная, аппетитная закуска, которая прекрасно дополнит любое основное блюдо. Я хочу показать,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вот такой яркий овощной набор нам потребуется.
- 2
Шаг 2
2. Перцы вымойте, аккуратно срежьте хвостики и удалите семена.
- 3
Шаг 3
3. Опустите в кипящую воду на пару минут, а после аккуратно достаньте и остудите.
- 4
Шаг 4
4. Пока перцы остывают, можно заняться начинкой. Капусту нашинкуйте и выложите в глубокую мисочку.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте тертую морковь и немного зелени. Для любителей остренького рекомендую добавить перец чили. Тщательно перемешайте, подсолите по вкусу и помните руками, что капуста стала мягче.
- 6
Шаг 6
6. Наполните перцы капустой.
- 7
Шаг 7
7. И выложите в стерилизованные баночки. Добавьте предварительно вымытый лавровый лист и очищенный чеснок.
- 8
Шаг 8
8. Приготовьте маринад: соедините растительное масло, соль и сахар с 1 литром воды, доведите до кипения. Влейте уксус, добавьте щепотку ароматных специй (в данном случае тмин) при желании и через минуту снимите с огня.
- 9
Шаг 9
9. Залейте маринад в баночку и закатайте. Оставьте до полного остывания, укутав одеялом, а после уберите в темное прохладное место.