Болгарские помидоры на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Думаю, найдется мало людей, которые бы не любили заготовки из помидор, поэтому каждая хозяйка, как только начинается сезон овощей, старается запастись ими впрок. Наша семья не стала исключением, и без помидор у нас не проходит ни один праздник, а заготавливаю я их по этому простому рецепту болгарских помидор на зиму. Если честно я понятия не имею, почему он так называются, так как рецепт достался мне от бабушки, но точно знаю одно, помидорки эти получаются безумно вкусными. Это отличное дополнение к обеду или ужину, а так же великолепная закуска на праздничном столе. Так что для всех любителей овощей и консервации в этом рецепте я расскажу, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала отбираем спелые и крепкие помидоры и промываем их под холодной водой.
- 2
Шаг 2
Затем стерилизуем банки любым удобным для вас способом, я делаю это на пару.
- 3
Шаг 3
На дно каждой банки выкладываем лавровый лист и зелень, а на нее кладем помидоры как можно плотнее друг к другу.
- 4
Шаг 4
В чайнике или кастрюле кипятим воду и заливаем кипятком помидоры дважды.
- 5
Шаг 5
После второго раза сливаем воду и выкладываем на помидоры чеснок и черный перец горошком, добавляем сахар и соль, вливаем уксус.
- 6
Шаг 6
И заливаем содержимое банки кипящей водой под самое горлышко.
- 7
Шаг 7
Теперь банки необходимо накрыть крышками и вместе с их содержимым стерилизовать в течение 25 минут. После стерилизации банки закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем в теплое одеяло. Когда они полностью остынут, их можно переносить с прохладное место на хранение.