Болгарская милина
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Для теста можно использовать цельнозерновую или белую пшеничную муку. Или смешать оба вида муки и на этой основе замесить тесто. Всего уходит около 400 грамм, но добавлять муку необходимо маленькими порциями, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Зелени берите много: зеленый лук, укроп, петрушку, шпинат, кину, крапиву. Если брынза очень соленая, берем немного брынзы и побольше творога, если умеренно соленая, поменяйте пропорции, добавив больше брынзы
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску наливаем сыворотку и вбиваем яйцо, все перемешиваем.
- 3
Шаг 3
Добавляем 2 стакана муки и подсолнечное масло.
- 4
Шаг 4
Далее, подсыпаем по горсточке муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто на 15 минут, накрыв полотенцем.
- 5
Шаг 5
Готовим начинку. В миску высыпаем творог, брынзу, добавляем яйцо и немного черного перца. Все перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Зелень моем, просушиваем, нарезаем и добавляем в начинку.
- 7
Шаг 7
Тесто разделяем на 4 части. Одну часть раскатываем тонко, присыпая мукой.
- 8
Шаг 8
На тонкое тесто кладем четверть начинки.
- 9
Шаг 9
Сворачиваем рулетом. Так готовим 4 рулета.
- 10
Шаг 10
Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее рулеты. Можно выложить зигзагом, по кругу или полосками.
- 11
Шаг 11
Готовим заливку. Соединяем сметану и 4 яйца. Все взбиваем венчиком.
- 12
Шаг 12
Заливку выливаем на рулеты из теста. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.
- 13
Шаг 13
Болгарская милина готова.