Блины со свининой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Стараюсь не покупать полуфабрикаты, ведь непонятно, что там внутри. А вот домашние блинчики, сделанные с любовью и из качественных продуктов – это другое дело. Такие блинчики можно сделать с любым мясом (курица, свинина, говядина). Подаю их со сметаной, кетчупом, майонезом или горчицей Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Начинку для блинчиков я готовлю уже из отварного мяса, так начинка будет сочнее и нежнее, использую не только мясо, но и остатки бульона.
- 2
Шаг 2
2. Измельчаю необходимое количество мяса через мясорубку.
- 3
Шаг 3
3. Половину репчатого лука нарезаю мелким кубиком (чем мельче, тем лучше).
- 4
Шаг 4
4. Сковороду разогреваю с подсолнечным маслом, затем выкладываю туда лук и обжариваю его практически до готовности.
- 5
Шаг 5
5. Добавляю к луку измельченное мясо, перемешиваю.
- 6
Шаг 6
6. Вливаю в сковороду небольшое количество бульона, так начинка будет более сочной, по вкусу солю.
- 7
Шаг 7
7. В миску вбиваю яйцо, добавляю 1 щепотку соли, тщательно перемешиваю.
- 8
Шаг 8
8. Вливаю необходимое количество молочной сыворотки и снова перемешиваю.
- 9
Шаг 9
9. Понемногу всыпаю заранее просеянную муку, чтобы получилась жидкая консистенция.
- 10
Шаг 10
10. Хорошенько перемешиваю, чтобы не было комочков, и вливаю подсолнечное масло, оставляю массу на 30 минут.
- 11
Шаг 11
11. Сковороду разогреваю с небольшим количеством растительного масла. Выливаю половником тесто, обжариваю блинчики с двух сторон.
- 12
Шаг 12
12. Небольшое количество начинки выкладываю по центру блинчика, заворачиваю его. Проделываю те же действия с остальными блинчиками.
- 13
Шаг 13
13. Подаю блинчики со сметаной.