Блины с рукколой и сыром
Описание
Блины с рукколой получаются очень аппетитными и вкусными, с легкой терпковатой ноткой. Используйте мелкие листочки зелени, а не крупные, они менее горькие. Можно нафаршировать блины различными начинками перед подачей к столу Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте соль и влейте молоко любой жирности. Взбейте все примерно 1-2 минуты.
- 3
Шаг 3
Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в яичную смесь. Натрите на терке с мелкими ячейками твердый сыр прямо в тесто.
- 4
Шаг 4
Промойте листочки рукколы, срежьте стебли и измельчите. Добавьте нарезку зелени в тесто и влейте растительное масло. Аккуратно все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Прогрейте сковороду и в первый раз смажьте ее растительным маслом. Влейте порцию теста, округлите его по дну сковороды и испеките блин по 1 минуте с каждой стороны до румяности.
- 6
Шаг 6
Таким образом испеките все блины и сверните их рулетиками. Можно дополнить их начинкой из соленого творога с зеленью, взбитой рыбной икрой и т.д.
- 7
Шаг 7
Выложите блины на тарелку и подайте к столу.