Блины с печенью
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Блины можно приготовить по своему любимому рецепту, я же делаю классический вариант: молоко, яйца, мука. Чтобы начинка из печени была сытной, я добавляю немного вареного круглого риса, тогда начинка не рассыпается, нежная и мягкая. Такие блинчики можно сделать в большом количестве, заморозить, а потом обжаривать в растительном масле до красивой корочки Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для блинов и начинки. Приступим!
- 2
Шаг 2
В большой миске соедините яйца с молоком, солью и сахаром.
- 3
Шаг 3
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте венчиком, чтобы тесто получилось гладким, без комочков.
- 4
Шаг 4
Добавьте пару ложек растительного масла в тесто, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Жарьте на блины на горячей антипригарной сковороде. Наливайте по половнику теста, жарьте до зарумянивания краешков.
- 6
Шаг 6
Переворачивайте блины руками или лопаткой. Обжаривайте буквально полминутки. Снимайте блинчик.
- 7
Шаг 7
Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 12 штук.
- 8
Шаг 8
Теперь приготовьте начинку. В растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.
- 9
Шаг 9
Добавьте печень, соль, перец и жарьте под крышкой 15 минут.
- 10
Шаг 10
Печень готова, дайте ей немного остыть.
- 11
Шаг 11
Рис промойте в холодной воде. Вскипятите стакан воды с солью (по вкусу) и выложите рис в кастрюлю. Варите 20 минут до полной готовности.
- 12
Шаг 12
Выложите в чашу измельчителя рис, печень с луком. Можно добавить свежего укропа, если хотите.
- 13
Шаг 13
Перебейте хорошо массу, чтобы начинка стала однородной.
- 14
Шаг 14
На блинчик выложите две столовых ложки начинки.
- 15
Шаг 15
Сверните конвертиком. Повторите с оставшимися блинами и начинкой.
- 16
Шаг 16
Блины с печенью готовы, подавайте со сметаной или другим любимым соусом.
- 17
Шаг 17
Готово. Подавайте к столу.