Блины с курицей и грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Курицу мы используем вареную. У меня она часто остается после варки бульона. Отличный готовый полуфабрикат! А грибы используйте свои любимые, желательно в приготовленном состоянии. Самые неприхотливые для такого случая - шампиньоны. Их и буду использовать
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вареное куриное мясо надо пропустить через мясорубку.
- 2
Шаг 2
2. Луковицу очистите, нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
3. Шампиньоны промойте, просушите, нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
4. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, обжарьте в нем до мягкости лук и шампиньоны. Жарьте, пока излишняя вода не испарится.
- 5
Шаг 5
5. Лук, грибы и курицу выложите в миску, посолите, поперчите и перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Возьмемся за тесто. В миске смешайте муку, соль, ложку растительного масла, вбейте яйцо и влейте немного воды или молока. Перемешайте. Затем вводите воду, столько, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Разбейте все комочки.
- 7
Шаг 7
7. Сковороду нагрейте на средне-высоком огне, смажьте ее небольшим кусочком сливочного масла. Затем половником влейте тесто и повертите сковородой, чтобы оно растеклось в блин.
- 8
Шаг 8
8. Жарьте около минуты, затем переверните, слегка обжарьте и выложите на тарелку. Начните процедуру заново, а в центр испеченного блина выложите столовую ложку начинки и заверните его конвертиком или трубочкой.
- 9
Шаг 9
9. Готовые блины с курицей и грибами слегка обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавайте с грибным соусом.