Блины с инжиром
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Блины можно приготовить и на молоке, и на кефире, и на ряженке — выбирайте напиток по своему вкусу. Много начинки не добавляйте, чтобы она не вытекла из блинных рулетиков. Не забудьте заварить ароматный чай либо кофе Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Инжир приобретите любого сорта.
- 2
Шаг 2
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте 1 ст.л. сахара и соль, взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты.
- 3
Шаг 3
Влейте молоко любой жирности и еще раз взбейте. Всыпьте пшеничную муку и аккуратно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Влейте растительное масло без аромата и перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут для активации клейковины.
- 5
Шаг 5
Инжир промойте в воде и срежьте хвостики. Разрежьте плоды на части и отпюрируйте погружным блендером или пробейте в измельчителе в пюре.
- 6
Шаг 6
Переложите пюре из инжира в ковш с антипригарным дном или казан, всыпьте оставшийся сахар и проварите примерно 8-10 минут.
- 7
Шаг 7
Прогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом в первый раз. Затем влейте половник теста и распределите его по дну сковороды. Обжарьте блин по 1-2 минуте с каждой стороны до румяности.
- 8
Шаг 8
Таким образом испеките и остальные блины. Выложите 1 ст.л. начинки на блин и заверните рулетиком. Скрутите и остальные блины, наполняя их начинкой.
- 9
Шаг 9
Подайте блины к столу теплыми или холодными с чаем, кофе, лимонадом или теплым молоком.