Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо, как я уже говорил, готовится в три этапа. Сначала готовится начинка из лука, яиц и грибов. Затем нужно нажарить блинов (я делаю на молоке). Как только все будет готово, просто соберите блинчики. И можно подавать блюдо к столу! Рассказываю,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Общее количество продуктов.
- 2
Шаг 2
Нарезаем лук, но не мельчим. Он должен чувствоваться в начинке!
- 3
Шаг 3
Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, но не высушиваем его до тёмного цвета.
- 4
Шаг 4
Нарезаем грибы. Желательно брать именно шампиньоны. Не режьте очень мелко.
- 5
Шаг 5
Обжариваем грибы на масле, в котором жарили лук, выпарив из них влагу. Если масла мало, добавляем ещё, но не очень много.
- 6
Шаг 6
Рубим яйца, отваренные вкрутую, яйцерезкой (соломкой).
- 7
Шаг 7
В обжаренный грибочки выкладываем яйца и, перемешав аккуратно и хорошо, добавляем наш жареный лучок и 50 граммов сливочного масла. Даём потомиться под крышкой примерно 20 минут на очень тихом огне.
- 8
Шаг 8
Готовлю наше тесто. Разбиваю 2 яйца и кладу 2 столовые ложки сахарного песка. Взбиваю массу (желательно в миксере, но можно и венчиком). Гашу уксус содой в чайной ложке. Заливаю 0,5 литра молока и постепенно добавляю 3 стакана муки, постоянно перемешивая. Добавляю 2 столовые ложки растительного масла и остальные 0,5 литра молока перемешивая. Тесто готово к запеканию!
- 9
Шаг 9
Жарю блины на блинной сковородке (очень удобная штука!).
- 10
Шаг 10
Заворачиваю блинчики трубочкой. Можно разрезать трубочку наискось после начинения, если получилось очень крупно, как у меня. Всё!