Блины с форелью
Описание
Для приготовления вкусных блинов приобретите слабосоленую или копченую нарезку форели. Можно засолить часть рыбы и в домашних условиях, если у вас есть свободное время. Обязательно удаляйте косточки из нарезки перед выкладыванием ее на сырный слой. Подавать блины с форелью необходимо охлажденными
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Кефир можно заменить жидкой сметаной или ряженкой. Обязательно используйте воду, иначе блины только на кефире будут рваться при переворачивании.
- 2
Шаг 2
Вбейте в глубокую емкость куриные яйца, добавьте соль и кефир любой жирности. Лучше всего использовать продукты комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
Взбейте венчиком все содержимое емкости примерно 2-3 минуты. По желанию можно всыпать в емкость измельченную зелень укропа или какую-нибудь приправу, специю.
- 4
Шаг 4
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее венчиком, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки. Влейте последним растительное масло без аромата и перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 15-20 минут. За это время в нем активируется клейковина и оно станет густоватым, гладким.
- 5
Шаг 5
Прогрейте сковороду на плите и смажьте растительным маслом. С помощью половника влейте на сковороду немного теста и испеките румяный блин 1 минуту. Обязательно нагрев убавьте до среднего, иначе блины будут подгорать.
- 6
Шаг 6
Подденьте блин сбоку силиконовой лопаткой и переверните на другую сторону. Обжарьте еще минуту.
- 7
Шаг 7
Выкладывайте аппетитные блинчики стопкой на тарелку или на досочку, блюдо. Дайте им остыть.
- 8
Шаг 8
Затем смажьте творожным сыром часть блина и выложите на него нарезку форели. Сверните трубочкой.
- 9
Шаг 9
Затем каждую трубочку с начинкой разрежьте по диагонали пополам и выложите на тарелку. Обязательно нарезайте по диагонали, чтобы был красивый срез и блины с форелью аппетитно смотрелись при подаче. Охладите закуску и подайте к столу. Приятного вам аппетита!