Блины на завтрак
Описание
Чтобы блинчики не рвались при переворачивании, приготовьте тесто на теплом, практически горячем, молоке любого сорта. Мука запарится в горячей жидкости и вам не нужно будет давать тесту 15-20 минут для активации клейковины. Выпекать блины можно будет и на сухой сковороде, ведь в их составе уже присутствует растительное масло Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Заранее прогрейте молоко в капучинаторе или в кастрюле на плите. Слегка остудите до 40 градусов.
- 2
Шаг 2
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 2-3 минут венчиком. Если хотите, то можно всыпать сладкие приправы и пряности: молотую корицу, ванильный сахар и т.д.
- 3
Шаг 3
Влейте теплое молоко и быстро все взбейте, чтобы яичная смесь не свернулась. Всыпьте по частям пшеничную муку и не взбивайте, а вмешивайте ее круговыми движениями. Так в тесте не будут образовываться комочки. Последним влейте растительное масло и перемешайте все. Блинное тесто полностью готово!
- 4
Шаг 4
Прогрейте сковороду для блинов на плите и смажьте ее дно и бортики в первый раз растительным маслом. Влейте немного теста с помощью половника и округлите его на сковороде. Испеките 1 минуту до румяности. Если края блина подгорают, а внутри он еще сыроват, то убавьте нагрев.
- 5
Шаг 5
Переверните блин с помощью широкой силиконовой лопатки на другую сторону. Допеките еще 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Таким же образом испеките и остальные блины из оставшегося теста, выкладывая их на тарелку или блюдо. По желанию блинчики на завтрак можно сразу же нафаршировать сладкой начинкой.
- 7
Шаг 7
Выложите блины на тарелку или блюдце и подайте к столу теплыми с любыми напитками, сгущенным молоком, сметаной, вареньем или джемом. Приятного вам аппетита!