Блины на прокисшем кефире
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Для блинов подойдет прокисший кефир, который нужно немного подогреть, чтобы блины были мягкими и воздушными. На 500 мл. кефира 200 грамм муки достаточно, если добавить больше, то тесто будет слишком густое, не будет растекаться по сковороде. А если положить меньше, то блины будут рваться. По желанию можно добавить ванилин, ванильных сахар, какао или любой другой ароматизатор. Я не добавляла ничего, мой кефир домашний, вкусно пахнет творожком, после выпечки блины и на вкус и на запах были очень приятные. Яйца использовала крупные, домашние. Смотрите подробнее в рецепте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, антипригарную сковороду, венчик и глубокую миску. Приступим!
- 2
Шаг 2
В большую миску разбейте два крупных яйца, добавьте сахар, соль, растительное масло. Венчиком хорошо взбейте массу.
- 3
Шаг 3
Всыпьте муку и разрыхлитель. Венчиком перемешайте хорошо массу, чтобы не было комочков.
- 4
Шаг 4
Подогрейте кефир до 35-40 градусов (это хорошо теплый). Вливайте небольшими порциями, перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
- 5
Шаг 5
Перемешивайте хорошо венчиком, пока не добавите весь кефир.
- 6
Шаг 6
Тесто готово, возьмите небольшой половник, перейдем к жарке блинов.
- 7
Шаг 7
Разогрейте сковороду, силиконовой кисточкой смажьте поверхность перед жаркой растительным маслом. Наливайте тесто, круговым движением распределяя по сковороде. Жарьте пока край блина не станет золотистым.
- 8
Шаг 8
Переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту.
- 9
Шаг 9
Блины готовы, у меня получилось 10 штук.
- 10
Шаг 10
Готовые блины я полила шоколадом, подала с ягодами малины.
- 11
Шаг 11
Готово. Подавайте к столу.