Блины на кулеше
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Это отличный вариант для завтрака, полдника или сытного ужина. Такие блины часто пекли еще в старину и они были очень популярны. Кулеш или по-другому пшенная каша берется вместо части пшеничной муки, что делает их более полезными и сытными. Для приготовления можно взять оставшуюся кашу или приготовить предварительно именно для блинов. Конечно времени потребуется больше чем на классические блины, но это того стоит. Их можно делать как в сладком, так и в соленом варианте. Блины можно подавать просто как блины или начинив любимыми начинками. А так же с любыми соусами, джемом, сметаной или сгущенным молоком Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов из кулеша. Пшенную кашу можно взять оставшуюся, но мы будем делать их с нуля.
- 2
Шаг 2
Пшено переберите, вымойте и залейте горячей водой на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
- 3
Шаг 3
Пшено промойте до чистой воды и выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду, немного посолите и отварите на медленном огне под крышкой до готовности. Пшено должно развариться, на это уйдет примерно 20-25 минут. Кашу снимите с огня и остудите.
- 4
Шаг 4
В миску выложите кулеш, влейте теплое молоко и пробейте блендером до желаемой консистенции.
- 5
Шаг 5
Раскрошите свежие дрожжи и перемешайте до растворения.
- 6
Шаг 6
Добавьте в массу сахар, соль и одну столовую ложку муки и перемешайте до однородности.
- 7
Шаг 7
Миску накройте и уберите ее в тепло на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали работать, и получилась опара.
- 8
Шаг 8
Добавьте в опару яйцо, перемешайте до однородности.
- 9
Шаг 9
Сливочное масло растопите и влейте в миску, перемешайте.
- 10
Шаг 10
Пшеничную муку просейте в жидкую часть и замесите однородное, без комочков тесто.
- 11
Шаг 11
Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 30-40 минут, для подъема.
- 12
Шаг 12
Сковороду для блинов разогрейте на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Налейте на сковороду часть теста и распределите по всей поверхности дна. Обжарьте блин с двух сторон до румяного цвета. Снимите блин на тарелку, сковороду снова смажьте растительным маслом и продолжите печь блины пока тесто не закончится.
- 13
Шаг 13
Блины на кулеше готовы.