Блины на кислом молоке толстые
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если у вас скисло молоко, не спешите его выливать. Из кислого домашнего молока получаются отличные блины, которые вы сможете напечь своим родным к завтраку. Времени для приготовления теста вам понадобится чуть больше, чем обычно. Зато и блины будут наивкуснейшими, поверьте Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отделить белки от желтков.
- 2
Шаг 2
Добавить к желткам соль и сахар и взбить миксером минуты 3-4.
- 3
Шаг 3
Растопить сливочное масло, но оно не должно быть горячим!
- 4
Шаг 4
Взбиваем желтки и вливаем к ним растопленное сливочное масло.
- 5
Шаг 5
И всыпаем треть муки, при этом взбиваем.
- 6
Шаг 6
Добавляем сначала один стакан кислого молока, перемешиваем, затем добавляем второй стакан. Перемешивать можно миксером, а можно и ложкой. А теперь досыпаем оставшуюся муку и опять перемешаем тесто.
- 7
Шаг 7
Белки взбиваем в пену.
- 8
Шаг 8
Добавляем белки к тесту и перемешаем аккуратно снизу вверх до однородности теста. Тесто должно быть немного гуще, чем на обычные тонкие блины, но не такое густое, как на оладьи
- 9
Шаг 9
Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Если сковорода с антипригарным покрытием - смазывать не надо. Наливаем на сковороду тесто половником и поворачивая сковороду распределяем тесто по поверхности.
- 10
Шаг 10
Жарим блины на среднем огне минуты 3-4 с каждой стороны. Нижняя сторона подрумянилась, а верхняя уже не блестит - переворачиваем блин.