Блины на йогурте
Описание
Блины на основе из йогурта получаются чуть более плотными, но чрезвычайно аппетитными и сытными. Обязательно добавляйте немного горячей воды — таким образом в тесте быстрее активируется клейковина, блины не будут рваться при переворачивании. Можно добавить холодную воду и оставить тесто на 15-30 минут в покое. Выбирайте тот вариант приготовления, который вам ближе Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Прогрейте яйца и йогурт при комнатной температуре за полчаса до начала приготовления блинов.
- 2
Шаг 2
Вбейте куриные яйца в глубокую миску или салатник, всыпьте туда же соль и сахарный песок. По желанию можно добавить пару щепоток ванильного сахара, молотой корицы или других сладких приправ, пряностей. Тщательно взбейте в течение 1-2 минут.
- 3
Шаг 3
Влейте молоко и выложите классический йогурт. Но если у вас в наличии йогурт с клубникой или банановый — тоже смело добавляйте. Бывает, что остаются остатки сладкого йогурта с завтрака. Аккуратно все взбейте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте пшеничную муку по частям и вмешайте ее в массу, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки. После чего влейте кипяток и растительное масло. Немного масла оставьте для смазывания сковороды. Аккуратно перемешайте содержимое в емкости, получая гладкое жидковатое тесто.
- 5
Шаг 5
Прогрейте сковороду на плите и смажьте в первый раз маслом ее дно. Влейте половину половника теста и округлите. Пеките блин по 1-2 минуты с каждой стороны на умеренном нагреве. Если края будут подгорать, а серединка — останется непропеченной, то нагрев нужно убавить. И наоборот!
- 6
Шаг 6
Выложите аппетитные блины на тарелку и подайте к столу в горячем виде с любым вареньем, джемом, творогом и т.д. Приятного вам аппетита!