Блины кружевные

Описание

Как и во многих рецептах главный секрет - это чёткое следование пропорциям и последовательности. Старайтесь не отходить от рецепта, и тогда у вас получатся прекрасные блинчики, которые можно подать с любимой начинкой Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Смешайте яйца, сахар и соль. Очень удобно делать это миксером - насадкой с венчиками.

2. 2

   Шаг 2

   Влейте молоко. Перемешайте. Важно, чтобы молоко имело высокую жирность, на обезжиренном и маложирном молоке блины будут получаться бледными.

3. 3

   Шаг 3

   Порциями добавьте муку, не спешите, взбивайте тесто тщательно, чтобы не было комочков.

4. 4

   Шаг 4

   Добавьте растительное масло и газированную воду. Вода не должна быть солёной или сладкой, в неё не должен быть добавлен краситель. Ещё раз перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   Разогрейте блинную сковороду. Смажьте её перед выпеканием первого блина, дальше это не потребуется, так как в тесте уже есть масло. Выливайте тесто половником быстро распределяя его по сковороде. Подавайте блины горячими.