Блины из ржаной муки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для блинов я беру жирное домашнее молоко, подойдет и магазинное, но жирность не менее 3,2%. Добавьте половину молока в мучную смесь, чтобы облегчить себе процесс, в густой массе легко убрать венчиком комочки. Потом добавляйте оставшееся молоко, тем самым смотрите на консистенцию теста, она должна быть как на обычные блины. Слишком тонкие делать не стоит, тесто будет рваться. Следуйте моему рецепту и у вас все получится Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
- 2
Шаг 2
Смешайте ржаную муку с солью, сахаром и разрыхлителем.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйцо, растительное масло и стакан молока.
- 4
Шаг 4
Венчиком хорошо перемешайте тесто, в густом тесте легче разбить мучные комочки.
- 5
Шаг 5
Влейте оставшееся молоко, перемешайте тесто.
- 6
Шаг 6
Дайте тесту немного постоять, минут 10-15 достаточно.
- 7
Шаг 7
Разогрейте сковороду, смажьте маслом с помощью кисточки. Налейте половник теста, круговым движением руки дайте ему растечься. Жарьте пока край блинчика не приобретет темно-золотой цвет, а поверхность будет подсушена.
- 8
Шаг 8
Переверните лопаткой блинчик, осторожно, если они слабо прожарены, то могут рваться. Доведите до готовности.
- 9
Шаг 9
Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 12 блинов.
- 10
Шаг 10
Подавайте блины горячими со сладкими или солеными начинками.