Блины без пшеничной муки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. На сегодняшний день во многих продуктовых магазинах продается большое количество разновидностей муки и если по какой-то причине вам нельзя или нежелательно употреблять пшеничную, то вы можете с легкостью ее заменить. Блинчики из рисовой муки в сочетании с нутовой получаются такими же вкусными и тонкими Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску вбейте два небольших яйца, взбейте их венчиком в пену.
- 3
Шаг 3
Влейте молоко и масло, продолжайте взбивать.
- 4
Шаг 4
Всыпьте оба вида муки, соль и сахар.
- 5
Шаг 5
Взбейте тесто до однородности, оставьте в сторону минут на 20 минимум. Обязательно дайте рисовой и нутовой муке набухнуть.
- 6
Шаг 6
Спустя время смажьте разогретую сковороду растительным маслом, выливайте на нее по неполному половнику теста и выпекайте блины секунд по 30 с каждой стороны. По первому блинчику станет понятно, нужно ли добавлять крахмал. Если перевернуть блин очень сложно и он рвется, тогда добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Мне в этот раз он не понадобился. Перед каждым блином тесто нужно перемешивать половником.
- 7
Шаг 7
Готовые блины складывайте стопочкой на большое плоское блюдо.
- 8
Шаг 8
Готовые блины без пшеничной муки подавайте с фруктами, ягодами, вареньем или сиропами. Можно завернуть в них любую начинку.