Блины без муки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для приготовления рекомендую брать кукурузный крахмал, он совершенно в готовых блинах не ощущается и по вкусу они получаются как обычные на муке. Если вы любите экспериментировать, у вас закончилась мука, есть потребность в ограничении глютена в пище или вам просто захотелось тоненьких блинчиков и любопытно, что получится — непременно стоит попробовать этот рецепт! Готовые блины получаются тоненькие, ажурные, с хрустящими краешками. Если вы хотите, чтобы блины были мягкие и эластичные, то сразу после выпекания накройте их чистым полотенцем или подходящей крышкой (например от микроволновки). Рецепт простой, а вкус бесподобный, попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар. Взбейте.
- 3
Шаг 3
Добавьте кефир и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте кукурузный крахмал и разрыхлитель теста.
- 5
Шаг 5
Перемешайте, чтобы не осталось комочков и дайте массе постоять около 15 минут.
- 6
Шаг 6
По истечении времени влейте воду. Вода должна быть в меру горячей, но не кипятком. Хорошо перемешайте. Тесто готово.
- 7
Шаг 7
Оно получается очень жидким — так и должно быть. Идем сразу выпекать блинчики.
- 8
Шаг 8
Прежде чем начинать печь блинчики, сковороду надо хорошо раскалить. Перед каждым блином ее следует смазывать маслом. На сухой сковороде блинчики могут рваться из-за того, что они очень тонкие.
- 9
Шаг 9
Жарьте блины на среднем огне, чтобы блины схватывались не слишком быстро, иначе, из-за того, что тесто жидкое и они очень тонкие, будут гореть по краям, вы будете не успевать их переворачивать.
- 10
Шаг 10
Из указанных продуктов получается 10-15 блинчиков, в зависимости от диаметра сковороды.
- 11
Шаг 11
Блины без муки готовы. Они вкусны сами по себе или просто со сметаной, но можете подать блины с любыми топпингами по вкусу или завернуть в них начинку.