Блинные рулетики с начинкой
Описание
Самые вкусные блинные рулетики с сырной начинкой — она довольно быстро готовится из любого сорта сыра. Но если вы решите использовать рассольный сыр, то не добавляйте соль в блинное тесто, чтобы блины не получились слишком солеными. Подавать их можно как теплыми — сыр будет тянуться при дегустации, так и охлажденными. Мне больше по душе второй вариант и со сметаной Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Приобретите ваш любимый сыр для начинки. Можно заменить майонез чесночным соусом или сметаной.
- 2
Шаг 2
Первым делом приготовьте начинку: твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками в пиалу или креманку. При желании можно нарезать мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Добавьте майонез любой жирности, соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешайте все вилкой.
- 4
Шаг 4
В миску или салатник вбейте куриные яйца и влейте кефир любой жирности, всыпьте соль. Взбейте венчиком примерно 1-2 минуты.
- 5
Шаг 5
Неспешно влейте кипяток, сразу же перемешивая всю массу венчиком, чтобы яичная основа не свернулась. Можно влить и обычную холодную воду, но тогда тесту нужно дать 15-20 минут для "отдыха", чтобы активировалась клейковина.
- 6
Шаг 6
Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в жидкую массу. Последним влейте растительное масло и перемешайте. Блинное тесто полностью готово.
- 7
Шаг 7
Сковороду, а еще лучше — две сковороды прогрейте на плите и смажьте растительным маслом. Влейте на каждую небольшую часть теста и округлите. Испеките блин 1-2 минуты с одной стороны.
- 8
Шаг 8
Аккуратно переверните на другую сторону, используя деревянную или силиконовую лопатку. Допеките еще 1 минуту.
- 9
Шаг 9
Таким образом испеките остальные блины из оставшегося теста, выкладывая их на тарелку.
- 10
Шаг 10
Выложите 1 ст.л. с горкой сырной начинки и заверните края блина внутрь, а после — сверните его рулетом. Нафаршируйте оставшиеся блины сырной начинкой и сверните рулетиками.
- 11
Шаг 11
Подайте к столу с различными соусами, салатами. Приятного вам аппетита!