Блинчики с вишней и маскарпоне
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тесто для блинчиков обязательно наливайте на хорошо разогретую сковороду, тогда они получатся в мелкую дырочку, как бы кружевные. Но они довольно плотные и хорошо удерживают начинку. Вишню можно брать свежую или замороженную, заранее ее разморозив. Если нет сливок для взбивания, просто исключите их. Сладость корректируйте под свой вкус и вкус самой вишни Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинчиков с вишней и маскарпоне.
- 2
Шаг 2
Вылейте кефир в миску, разбейте яйца, всыпьте сахар и добавьте соль. Все перемешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
Муку соедините с содой и просейте в миску с кефиром и яйцами.
- 4
Шаг 4
Все перемешайте до однородного теста и оставьте на 30 минут. Затем, быстро мешая до однородности, влейте кипяток. Влейте растительное масло и немного перемешайте.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом и налейте немного теста. Испеките блинчик до румяного состояния с двух сторон. Снимите блин со сковороды, испеките все блинчики.
- 6
Шаг 6
Замороженную вишню разморозьте и слейте сок. Вишню смешайте с сахаром, поставьте на медленный огонь и варите в течение 5 минут. Затем влейте сок с крахмалом и варите, мешая, до загустения. Снимите вишню с огня и остудите.
- 7
Шаг 7
В миску влейте сливки, добавьте сахарную пудру и взбейте до плотных пиков.
- 8
Шаг 8
Добавьте в сливки сыр и взбейте все до однородного крема.
- 9
Шаг 9
Смажьте каждый блинчик кремом и выложите полоску вишни.
- 10
Шаг 10
Сверните блины трубочкой и подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.