Блинчики с шоколадным соусом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Вы можете приготовить тесто для блинов с вечера, если захотите порадовать своих домашних сладкой выпечкой на завтрак. Главное — накрывайте соус пищевой пленкой при остывании, чтобы его поверхность не заветрилась. Подавайте с горячими напитками
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко для соуса и ряженку для теста можно использовать любой жирности.
- 2
Шаг 2
Сначала приготовьте блинчики. Вбейте в глубокую форму куриные яйца, влейте ряженку или замените ее кефиром. Добавьте воду, соль и сахар. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара для аромата.
- 3
Шаг 3
Всыпьте муку по частям и вмешайте ее в массу. Влейте растительное масло и перемешайте, оставьте тесто на 15 минут в покое для активации клейковины.
- 4
Шаг 4
Затем разогрейте и смажьте сковороду растительным маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите тесто на сковороде, получая блин. Обжарьте его с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном нагреве. Таким образом обжарьте все блины и выложите их на тарелку.
- 5
Шаг 5
В ковш или сотейник всыпьте сахар и соль. Можно добавить шоколадный или ванильный ароматизатор.
- 6
Шаг 6
Всыпьте какао-порошок, муку и влейте молоко. Аккуратно размешайте все венчиком. Не старайтесь вмешать какао, оно вмешивается только в теплую жидкость. Поэтому сразу же поместите емкость на плиту и прогрейте примерно 2-3 минуты, а после — перемешайте.
- 7
Шаг 7
Далее нагрев убавьте до умеренного и проварите соус еще 5-6 минут, не забывая помешивать его венчиком. Он станет более густым. Выключите нагрев и вмешайте в соус сливочное масло.
- 8
Шаг 8
Накройте шоколадный соус пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 30 минут.
- 9
Шаг 9
Затем выложите блины на тарелку, а соус — в пиалу или соусник и подайте вместе с блинами к столу.